大白菜储存方法

大白菜在购置返来之后是必需要想措施好好贮存的，要不然的话就会使得白菜之中所含有的水份流失失非常多的，这样的话就会使得味道变得欠好的，最症结的便是还会使得大白菜涌现变质的，如许的环境产生的话就基础没有措施再去食用的，以是说要只管即便的把大白菜贮存在阴凉的处所。

1、腌白菜：采收充实成熟的成株，撤除根部及老叶，洗净，待水份蒸发并稍萎蔫时，加盐干揉，码入陶缸或者大木桶中。一层菜、一层盐，码满为止，上压重石。数天后待汁液浸出，再上下翻动一次，如前压紧约经25-30天后，便可食用。每一50kg鲜菜可加盐2.5-4kg。

2、白菜干：采收充实生长的成株，去根以及老叶、洗净、滚水泡半晌后上架晒干。

3、挑拣包心的大白菜以直到顶部包心紧、份量重、底部凸起、根的隐语大的不为好。

秘诀

1、忌食隔夜的熟白菜以及未腌透的大白菜。

2、腹泻者只管即便忌食大白菜。

3、气虚胃寒的人忌多吃。

3、切大白菜时，宜顺丝切，如许大白菜易熟。

白菜植株长到肯定巨细可随时采收。成株采收尺度：外叶叶色开始变淡，基部外叶发黄，叶丛由茂盛生长转向闭合生长，心叶伸长到与外叶齐平(俗称“平口”)。江、淮地域秋白菜定植后30~40天可连续采收，收成成株则需50~60天;春白菜须在抽薹前收成。华南地区播种至收成只需40~60天。

采种田应与白菜类其他蔬菜及白菜其他品种严酷断绝，也要与芸薹属中染色体基数x=10的其他种植作物断绝。原种田空间隔离间隔至少2000m以上，出产用种田断绝间隔不得少于1000m。

采种

1、成株接纳法：秋天适期播种。收成前选择生长结实、具本品种特性的优质植株作种株，并按45cm摆布的株行距定植。江、淮地域需注意接纳适量笼罩防寒，耐寒性弱的长梗白菜，可切去叶子上部，仅留叶柄以及心叶定植，再适量用草笼罩。翌春撤除防寒覆盖物，举行中耕、除草、施肥，江、淮地域一样平常于5月至6月连续收成种子。

2、半成株采种法：江、淮地域多于10月上、中旬播种育苗，冬前定植。翌春选留结实者采种。种子产量较高，本钱较低，但质量不及成株采种。

4、小株采种法：江、淮地域2月上旬播种，出苗后去劣去杂一两次，按苗间隔20cm摆布留苗，5月下旬至6月上旬收成种子。春白菜留种多联合春天大田出产，去劣留优。