大白菜炒猪肝

大白菜炒猪肝是用大白菜以及猪肝配合制作而成的食品，也是一种味道对比好且营养价值也尤其高的食品。由于无论是大白菜照旧猪肝，对付人体康健都是有着肯定的促进作用的，可以为人体增补多种营养。那末，大白菜炒猪肝怎么做对比好吃呢？下面就为各人先容大白菜炒猪肝的做法及营养价值！

大白菜炒猪肝的做法

1.猪肝放盐水中浸泡几分钟(可去掉血水)，洗净，切成薄片，倒入少量料酒生抽腌着入味，再下油锅前，要放少量淀粉，搅拌匀后备用。

2.大白菜取4-5叶，切成食指般巨细。胡萝卜切丝。蒜苗切段。

3.热油里，倒入猪肝片，大火翻炒到猪肝由软转硬成型后，就要立刻盛到盘里备用。这历程不到一分钟，不行炒过久，不然猪肝会变老。

4.锅里再加些油，倒入胡萝卜丝，蒜苗头，翻炒半晌后再倒入大白菜。大火炒到7-8分熟时，放适量的盐少量生抽。

5.倒入过了油的猪肝片，再翻炒半分钟摆布，撒入少量鸡精，炒匀后，就可出锅。

大白菜的营养价值

大白菜中含有富厚的维生素A，它比黄瓜的含量高1.8倍。维生素a是自然的抗癌物资，以是就有吃大白菜抗癌的说法，这个是无比科学的。维生素a可以阻挠致癌物质引起的细胞突变，从而达到抑制癌细胞病变的目标，防备癌症的产生。

大白菜的维生素c含量比一样平常蔬菜的含量要高许多，比番茄高约1.4倍，比黄瓜高约4倍，是对比抱负的维生素c泉源。维生素c对于人体的好处可就大了，它可以美容养颜，还可以加强人体的抵抗力，冬天常吃可以加自身的抗寒本领，防备风寒伤风的产生。

猪肝的营养价值

1、猪肝中铁质富厚，是补血食物中最常用的食品，食用猪肝可调治以及改进血虚病人造血体系的生理功能；

2、猪肝中含有富厚的维生素A，拥有维持正常生长以及生殖性能的作用；能掩护眼睛，维持正常目力，防备眼睛干涩、委顿，维持康健的肤色，对于皮肤的健美拥有首要意义；

3、时常食用动物肝还能增补维生素B2，这对于增补机体首要的辅酶，完成机体对于一些有毒身分的去毒有首要作用。