大白菜保存方法是什么

各人都晓得，人体必要充足的维生素c的提供，要是身材缺乏维生素c的话，尤其容易涌现牙龈出血、坏血病之类的多种疾病，为了增补维生素c，发起各人多吃一些白菜，此外吃白菜还可以或许增进肠胃的蠕动，可以或许大大减少粪便在肠道内的滞留时间，买回来的大白菜应该怎样生存才准确呢？

冬天白菜怎么储存？

大白菜是国北方地区冬天的重要蔬菜品种之一，各人都会买来许多白菜举行贮存，然而大白菜含水量多，贮存不宜会损坏它的口感。下面小编就给细致的先容一下冬天怎样贮存大白菜？冬天大白菜贮存要领。

冬天大白菜贮存要领-选品

贮前筹备冬贮的大白菜应选择叶色绿、含水量低、生长期长的中晚熟品种，在小雪先后适时收成。收成时应尽量避免机器毁伤，并剔掉病残株、未包心株及包心连紧株。在无强寒流的环境下，可在阴放处凉5－7天，使菜株降温以及蒸发水气，制止早期脱帮烂窖。

冬天大白菜贮存要领-方法选择

家庭储藏方法

冬天大白菜贮存要领：家庭贮藏要领，也是冬天大白菜的贮存要领之一，把奇怪的白菜晾晒一周摆布，去掉黄叶、烂叶、老叶，根部不要切掉。大白菜相宜在阴凉透风、气温零度摆布的情况中贮藏，楼房的阳台具备这个前提。

贮藏白菜，要选择八九成心的青口菜（十成心的菜在稍受热后易抽芽暴肚），贮藏曩昔，要把大白菜***外边的一层帮上的叶子撕掉，然后略晒，等外边那层帮叶有些发蔫时便可一层根朝里、一层根朝外码成垛，如许可以制止烂心。

依据天气，贮藏大白菜要防备前期受热，后期受冻的题目，平常要依据气温变革，掌握白菜苫盖的水平。在整个贮藏历程中，不要容易撕去大白菜***外层的帮叶，由于撕一层就要往里干一层。

堆放在室外，在0℃摆布的情况中寄放。温度低于-5℃时，要加盖防寒物品。堆放时，先在地上铺垫木板，叶球向外，根向里堆紧，早期每周倒动一次，撕去烂叶，剔除病株，以防腐败。

埋藏法

（1）选阵势平展干燥、地皮较粘实、地下水位低、排水优良、交通利便的露天地上挖贮藏沟，深度依本地冻土层厚度及是否贮藏越冬而定。一样平常沟宽1.7米，深约1.5-2米，长以东西向为佳。挖出的土在沟周围做成土埂。

（2）在沟底铺一层稻草或者菜叶。大白菜拔起后，晾晒3-5天。气候变冷时，把菜根向里堆起来。选气温降到0℃摆布的冷凉天，把大白菜趁凉入沟。排菜时，根朝下排紧菜棵，使上面菜头平齐。

（3）大白菜入沟后，先盖一层草苫子，或盖2-3厘米的土。之后，随气温降落，冻土层加深，可分2-3次覆土。***后一次覆土使覆土总厚度与本地冻土层至关便可。

（4）每次覆土时，都应仔细检查，如沟内温度过高，或者有烂菜时，应实时倒菜，剔除烂、病、黄叶。

窖藏法

接纳这种冬天大白菜贮存要领具体操作：大白菜收后送到菜窖左近，码在背风向阳处，预贮10-20天。在外界温度在-3℃摆布时实时入窖。入窖前去掉根部泥土及病烂菜叶。窖底应铺60毫米的沙土，再铺一层秸秆。窖的中心留50厘米的通道，双侧码菜，码菜的宽90厘米，高2.5米，距窖壁10厘米。入窖早期，每一3天倒菜一次，防备温度过高。倒菜应层层翻倒，清算腐败叶片以及脱帮。跟着外界温度低落，延伸倒菜周期，同时要封严窖口，维持窖内温度。