醋是凉性还是热性
醋是一种许多人都喜好吃的调味品，无论是在吃主食的时间，照旧在做菜的时间，醋都是必不可少的。醋是一种凉性的食品，以是对付体寒的人而言，肯定要淘汰妒忌的频率以及量。无非，醋的营养价值照旧很高的，功效作用也不在少数的。下面就为各人细致先容醋的养分功效！
炎天的闷热让人胃口尽失，吃一些凉快、带酸味的摒挡可以激发食欲。用醋调味是简朴的要领之一，如用醋及橄榄油制成热量较千岛酱低的油醋沙拉酱，用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜，或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜，做为夏季餐前的开胃小菜。
营养师发起，让胃口欠好的慢性病病人以及味觉退化的老年人适量吃些醋，可以调治食欲，改进进食环境。
醋能刺激胃酸分泌、帮助消化
适量妒忌对于一些本来胃酸排泄较少的人有一点资助，无非，消化道功效正常的人就无须刻意喝醋来增长消化。何况，胃酸排泄正常的人再喝醋，未必会增添胃酸分泌量。
醋能预防高血压
“少盐多醋”是中国人传统的康健饮食之道，然而外食频率高、大量吃加工食物的现代人，摄入盐量早就凌驾天天6克的发起量。要是能善用醋来增添菜肴风韵，以淘汰用盐，确凿能低落罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的危害。
此外，水果醋里含有矿物质钾，可以资助身材排挤多余的钠，到达防备高血压的目标，固然，你吃奇怪的蔬菜、生果同样可以到达结果。
中医也有以醋腌渍花生，作为调治血压的食疗法——将花生仁浸泡在醋里7天以上，然后天天吃10-15颗，连吃一礼拜以上。
醋能帮助摄取钙质
烹饪排骨汤时，可以参加少许的醋，有助于骨头里的钙质释出，让咱们更容易吸取到钙质。