醋溜辣子白菜的做法步骤是什么

在天气炎热的时间，人们时常会涌现食欲降落的环境，此外长期饮食习惯欠好的人，也很容易涌现消化不良，消化不良就会直接致使食欲大大降低，这时最佳的要领是吃一些开胃的食品，这里为各人举荐醋溜辣子白菜，这是一道平凡的家常菜，吃起来的口感无比好，下面是这道菜的具体做法。

醋溜辣子白菜的做法：

1.筹备所需食材

2.白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮以及叶子离开

3.白菜帮从中心切一刀，利便切片，过小的可不切

秘诀：切白菜时，宜顺纹理切，如许白菜易熟，维生素流失少

4.用刀将白菜帮斜切成薄片儿

秘诀：斜刀切片，如许切出来的白菜更容易入味

5.大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用

秘诀：用纸巾擦可去除外貌的尘土

6.筹备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖以及1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀

7.锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起

秘诀：新手怎样区别油温

8.放入干辣椒，爆出辣椒香味，立刻放入大葱炒香

9.随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁

秘诀：放种种调料要敏捷，翻炒历程要始终用烈火，如许菜肴才会味美脆嫩

10.大火翻炒2分钟，再参加白菜叶，翻炒几下

11.淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿统一偏向搅拌勾芡，末了淋入香油，翻炒几下便可

秘诀：①提前准备好的水淀粉，容易分层沉淀，入锅以前肯定要再次拌匀，勾芡可使菜品口感平滑，还能“锁住”菜肴中的营养成分

②水淀粉调制，一样平常是淀粉：水=1：5，要是喜好薄芡的，可再多放些水。

醋溜白菜的做法步调

11白菜叶子以及菜帮切好离开，备好蒜。

22开火，下油，放入几颗花椒干辣椒后，参加白菜帮翻炒。

33蔫巴后放少许的酱油，连续翻炒。

44参加白菜叶子，连续翻炒，放入少许盐巴。

55出锅喽，哈哈妞爸端着盘子不忘捏一片白菜尝味，说便是这个味，便是这个味。