醋溜白菜怎么炒

醋溜白菜这道菜肴做起来是至关简朴的，只是许多人因为掌握欠好此中的本领就会使得本身做出来的味道变得不是那末鲜美的，吃起来的话不是很正宗的，这重要便是由于本身在做的时间没有在内里参加肯定数目的淀粉，如许就会使得白菜在炒制之后此中的水份会有无比多的流失，吃起来不鲜嫩。

主料：

白菜胡萝卜糖原香醋盐淀粉

制作步调：

1、白菜胡萝卜切片;

2、糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。

3、锅内加净水;把白菜以及胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水分。

4、炒锅少量油，白菜片以及胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅便可。

5、下点巧克力酱味道更棒

主料：白菜500克

调料：食盐1汤匙，酱油1汤匙，原香醋3汤匙，干辣椒8个，香油12汤匙，水淀粉少量，白糖2汤匙，大葱1

节，植物油适量

口胃：酸辣味

筹备时间：10分钟

人数：2人份

烹调时间：10分钟

做法：

1、白菜梆洗净，从中心切开，然后将刀歪斜30度角将白菜片成薄片儿。

2、大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。

3、醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少量、香油12茶匙。

4、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，立刻放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再挨次倒入醋、酱油、糖以及盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿统一偏向搅拌勾芡，末了淋入香油，翻炒一下便可。

质料：

卷心菜750克，猪油60克，盐8克，白糖60克，味精4克，原香醋3克，湿淀粉5克，葱花3克，干辣椒节4克，花椒2克。

做法：

1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水份，

2、用少量盐腌一下，挤干水份，待用。

3、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

4、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下掏出，

5、再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，便可装盆食用。

特色：光彩银红，酸甜辣香。

效用：润肠通便。