粗粮馒头怎么做呢

信赖许多朋侪在早饭都喜好有吃馒头的习气，如许不但能很好的为咱们身材增添更多的热量以及能量，同时还不容易发胖，以是咱们可以看到愈来愈多的朋侪都纷繁选择了馒头做早饭。而馒头的种类也对比多，最受欢迎的固然是粗粮馒头了。那末粗粮馒头怎么做呢?针对这个疑难，接下来的时间就请朋侪们以及我一块儿去分享一下。

顾名思义便是制作的馒头中添加了一种或者多种杂粮，重要杂粮有玉米粉、黑米粉、高粱、谷子、黍子、荞麦、燕麦麦、大麦及豆类，有别于粗粮以及细粮(大米以及面粉)，杂粮因产地范围、产量相对于少而有着相对于特别的营养成分。

馒头从形状一样平常分为两类：圆形以及方形。跟着社会的前进、工作效率的提拔及劳动力本钱的压力，馒头也逐步由原来的手工搓制圆形酿成呆板成型→方形，无非传统谋划门店制作产物中馒头多数照旧手工搓制圆形。因而，杂粮馒头也存在圆形以及方形之分。[1]

将小麦面粉，荞麦面粉以及苦荞粉放入一壁盆中混匀，参加酵母，倒入温水以及成平滑的面团

将面团放入食物塑料袋里，扎紧口放入冰箱冷藏留宿。次日随时可以拿出蒸馒头大概烙发面饼，非常利便上班的煮妇们

拿出面团，加0.5克的碱面，要充实揉匀。切开面团外貌的气孔很匀称，闻起来也没有酸味，就可以啦。要想做出好吃的馒头，一是要把面团揉到揉匀，二是要放点食用碱面，酸碱中以及，如许蒸出的馒头会有一股小麦的香味，并且很有嚼头。经由冷藏发酵几个小时后，面团对比好揉。关于每次要加多少碱面要看面团发酵的水平，最佳是一点一点的加，不要一次加太多

把面团支解成五个小面团，滚圆，饧15分钟

放开水锅中蒸10分钟便可

信赖跟着上述咱们各人的分享，宽大朋侪们对于粗粮馒头的一些做法心中也已经有了更多的看法以及领会。固然我也想再提示一下那些患有高血压，糖尿病的老年朋侪们，饮食生存中肯定要多细致食用一些粗粮，由于粗粮是低糖分低蛋白的食品，不会为咱们的身材带来任何的包袱。