脆皮山药球的做法步骤是什么

山药是人们肯定要多吃的食品，并且男女老幼都可以吃，山药有无比壮大的食疗效用，譬如消化欠好的人吃山药可以增进消化，时常血糖偏高的人吃山药也很好，山药是被公认的降血糖的佳品，除此之外，宽大爱美的女性们也要多吃山药，拥有美容养颜的效用，下面先容的美食便是脆皮山药球。

第所需食材

山药500克，叉烧末20克，香菇末20克，冬笋末10克，生粉20克，猪油10克，脆浆糊300克，番茄沙司10克

第制作方法

1.山药500克蒸熟，用粉碎机打碎。参加叉烧末、香菇末、生粉、猪油混淆，用手捏成小圆子。

2.挨次拍上生粉，挂上脆浆糊，放入四成热的油锅内炸脆。倒出装盆，浇上番茄沙司。

第营养

山药营养成分(10O克)：蛋白质1.5克，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。别的还含有皂成、黏液卵白、胆碱、精卵白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。

第功效

据现代医学钻研：山药块茎富含果胶、皂甙、黏液质、甘露聚糖、植酸、尿囊素、胆碱、多巴胺、山药素Ⅰ、精氨酸、淀粉酶、糖蛋白及碘质等。此中黏液卵白能防备心血管体系脂肪沉积，维持血管弹性，防备动脉粥样硬化，淘汰皮下脂肪沉积；多巴胺能扩张血管，改进血液循环；皂甙能防备冠心病以及脂肪肝的产生；消化酶能增进蛋白质以及淀粉剖析，加强肌体的消化与吸取功效；水提取物可解除尿蛋白，有规复肾功能的作用。黏液多糖可刺激以及调治人体免疫系统，对于环磷酰胺所致使的细胞免疫抑制有抗衡作用，能使被克制的细胞免疫功效部门或者整个恢复正常。块茎富含的果胶(是一种诱生干扰素样物资)，能增添T淋巴细胞的活性，进步网状内皮体系的吞噬本领，加强肌体免疫功效，克制肿瘤细胞增殖等药理作用。故山药可作为抗肿瘤以及放、化疗及术后体虚者的帮助药物，现已参加《抗癌中草药大辞典》。