吃这1种肉胜过9只鸡
从中医的角度来讲，鸽子肉拥有滋补益气、清热解毒、健脑补神的作用，对病后体弱、身材疲劳、头晕血虚有很好的食疗作用。此外，乳鸽骨内含有富厚的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美，时常吃，能加强皮肤弹性，让面色越发红润;而此中所含的泛酸，则对于脱发、鹤发有疗效。更值得一提的是，鸽肝中含有富厚的胆素，可以防治动脉硬化。
在烹调要领上，应只管即便选择煲汤以及清蒸，烤乳鸽尽管口胃对比好，但养分上稍有逊色，而这两种要领对于其营养物质损坏最小，人体对于其吸取也更高。阴虚的人在煲汤时可以适量放一些枸杞，气虚的人可放一些当归，温火煨至少1个小时，如许滋补作用更好。清蒸鸽子前先将鸽子切成块，用葱、姜、酒、盐腌半小时，放蒸锅里蒸12—15分钟，可以依据本身的口胃，放一些木耳、香菇等蔬菜。