吃凉拌洋葱有什么好处
凉拌洋葱这道菜肴在吃起来的时间味道上面是无比爽口的，并且益处也是至关多的，最症结的还会有防备癌症的结果，阻挠癌细胞的生长以及发育的，这样的话就可以低落自身患上癌症疾病的概率，那末对付中老年人们来讲还可以很好的去维护患者的心血管方面的康健，制止这些疾病的孕育发生。
洋葱中的营养成分非常富厚，不但富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特别的营养物质——槲皮素以及前列腺素A。这两种特别营养物质，令洋葱拥有了许多其他食品不行替换的康健功效：
⒈预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素以及槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反映，从而克制癌细胞的破裂以及生长，同时还可低落致癌物的毒性。而槲皮素则能克制致癌细胞活性，阻挠癌细胞生长。一份观察表现，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的概率少25%，因胃癌致死者少30%。
⒉维护心血管健康
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、低落血液黏度，于是会孕育发生降血压、增添冠状动脉的血流量，防备血栓形成的作用。洋葱中含量富厚的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家钻研讲演指出，槲皮素大概有助于防备低密度脂蛋白(LDL)的氧化，对付动脉粥样硬化，能提供首要的掩护作用。
⒊刺激食欲，帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素，有浓烈的香气，加工时因气息刺鼻而常使人堕泪。恰是这特殊气味可刺激胃酸排泄，增长食欲。动物试验也证明，洋葱能进步胃肠道张力，增进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对于萎缩性胃炎、胃动力不敷、消化不良等引起的食欲不振有显着结果。
⒋杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌本领，能有用抵抗流感病毒、防备伤风。这种植物杀菌素经过呼吸道、泌尿道、汗腺排挤时，能刺激这些位置的细胞管道壁排泄，以是又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
小发起：紫皮洋葱营养成分更高
依据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮以及紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的养分更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。别的，紫皮洋葱的紫皮部门含有更多的槲皮素。