吃黄豆可摄取更多的蛋白质
吃黄豆可摄取更多的蛋白质吗
?尽管黄豆富含蛋白质，但是多吃黄豆能够补充蛋白质的这种观点是错误的。
这是因为，黄豆含的蛋白质虽多，但氨基酸种类少，且含有7-10种蛋白质消化抑制剂，阴碍黄豆的消化吸收，还会孕育发生大量的气体，使肚子发胀。更倒霉的是，黄豆中的蛋白质消化抑制剂不但使黄豆制品自身的蛋白质难以消化，并且会影响其他食品的消化，故黄豆制品不宜多吃。
蛋白质是人体用于构造器官生长以及修复毁伤所必须的营养物质。牛奶、蛋类、瘦肉以及禽类是蛋白质的最佳泉源，因这些食品含有人体所需的必须氨基酸(人体不克不及合成的氨基酸)。从生果、蔬菜、谷物以及豆类食物中也可取得一部分蛋白质，但这些蛋白质含的氨基酸种类不全，必需与含氨基酸全面的食品共同食用。
听过专家分析的吃黄豆可摄取更多的蛋白质
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