洋白菜用来炒是味道最佳的，简朴的做法就能包管最原始的口感，细致节制火候不要过久，不然会让口感变得很绵软，吃起来不响亮，圆白菜是最佳减肥蔬菜，时常食用能增进新陈代谢，资助宿便分泌，适宜许多食欲不振的人食用。
圆白菜250克、白砂糖30克、醋15克、花生油7克、盐2克、辣椒(红、尖、干)5克、大葱5克、姜5克、大蒜(白皮)5克。
1、圆白菜去掉老叶洗净，手撕成块用滚水烫一下沥水，挤去水份，放在盘内，用精盐拌匀；
2、红辣椒切细丝待用；
3、葱、姜、蒜分别洗净，均切成丝；
4、油放入锅内，下入辣椒丝，稍炸，投入葱丝、姜丝、蒜丝煸炒；
5、参加醋、白糖，等糖醋汁发黏，浇在圆白菜上，拌匀即成。
