炒熟面条的家常做法

炒熟面条的做法是对比多的，咱们必要先将面条泡开，然后再将面条拿来炒，如许对比容易跟质料混在一块儿，可以吸取质料的味道。对付炒熟面条的做法有鸡蛋炒面、菜心炒面以及瘦肉炒面等，各人可以依据本身的口胃去选择面条的制作方法。下面就让咱们来学习两种炒熟面条的家常做法吧。

一、用料：面条、韭菜、芽菜、胡萝卜、香菇、茭白、杏鲍菇、蚝油、酱油、酒、盐。

做法：

1、锅里下水烧开后下面条煮，细致面条煮到七分熟便可，千万别煮过了，便是用筷子将面条夹断后内里照旧白心的状况。

2、面条出锅后用电风扇敏捷降温，细致直接降温，不要将面条过冷水降温哦，无非冷水，无非冷水，直接降温，此时面条会酿成一团，连续用筷子发抖面条至完整降温。

3、将面条放入碗中参加蚝油、酱油、酒、一点点油拌匀。此时可以直接适量咸一点点，如许之后炒的时间就不消再调味了。

4、参加调料拌匀的面条天然就会条条明白了，有一些还一小坨的，等下炒的时间天然会离开。

5、锅里下一点点油，将香菇丝以及胡萝卜丝放入翻炒几下。

6、然后下面条以及韭菜根部，用筷子翻炒。

7、细致，全程都只用筷子将面条夹起抖散然后再夹起抖散哦，不要用锅铲，只是用筷子，如许面条不会断掉!全程维持中小火，这点很首要，要不面条容易糊掉哦。

8、翻炒会后把面条推到一边参加芽菜，用面条挡住芽菜轻微焖一会，芽菜快熟时参加韭菜叶。

9、参加韭菜叶之后照旧以及以前同样用筷子夹起抖散，韭菜熟了就可以起锅了。

10、我小我私家还会喜好加些茭白丝，杏鲍菇丝翻炒后参加炒面中，嫌贫苦可以不加。

11、参加茭白与杏鲍菇的炒面口感更富厚。

做法二如下：

1.将面条投入凉水中(要是面条已经晾凉则省略这步)

2.火腿、白菜、洋葱切丝，青红椒切粒

3.炒锅放油烧热，参加洋葱丝爆香

4.参加白菜丝，煸炒

5.参加生抽、面条搅拌

6.出锅前放入青红椒、盐、鸡精，香油搅拌便可

注意事项：

1、炒面条的锅要是不是不粘锅，最佳烧到冒青烟再放油，否则会粘锅的;

2、酱油最佳用少量老抽加味极鲜酱油或者生抽，如许出出来的面条非但颜色好并且味道也好;

3、炒面条的蔬菜可以随本身的喜欢选择，要是是不爱熟的蔬菜最佳提前用热水焯一下。

4、面条面肯定要硬一些，否则煮好后会太软不筋道，炒的时间极容易粘锅又不清新;

5、煮面条的时间煮开锅就可以了，也便是九分熟就可以，煮的太熟炒起来会发粘不好吃;

6、煮好的面条要过水，然后将面条控一下过剩的水份，如许炒出来的面条才会干香;