炒十八豆的做法

炒十八豆这种工具的做法是比较简单的，只要咱们筹备好洋芋、十八豆以及面筋等质料就可以制作了，起首咱们将这些质料举行洗净切丝，然后在将十八豆举行腌制，放在锅里炒5分钟之后就可以参加别的的调料一块儿翻炒了，直接十八豆跟配菜熟透就可以食用了，详细的做法，各人根据下面的步调去制作。

做法：

一、质料：洋芋、十八豆、面筋、青椒、葱姜蒜。

二、制作步调：

1.　洋芋、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝;

2.　葱洗净，切段;鸡蛋打散;

3.　十八豆洗净，切丝;

4.　十八豆丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟;

5.　锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油;

6.　热锅中留少量油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒;

7.　参加半杯水及少量白糖、盐、胡椒粉，连续翻炒至洋芋以及胡萝卜熟软;

8.　放入肉丝及少量鸡精，以大火炒匀便可。

学名应该是豇豆,十八豆、角豆、姜豆、带豆应该都是它的别称。

营养价值

性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素以及微量元素等，所含磷脂可增进胰岛素排泄，是糖尿病人的抱负食物。

营养分析

豇豆含富厚维生素B、C以及植物蛋白质，能使人脑子平静.调治消化系统,解除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,吐逆腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的效用。

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可增补机体的招牌营养素。

豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺排泄以及胃肠道蠕动的功效，克制胆碱酶活性，可资助消化，增长食欲。

豇豆中所含维生素C能增进抗体的合成，进步机体抗病毒的作用。

豇豆的磷脂有增进胰岛素排泄，到场糖代谢的作用，是糖尿病人的抱负食物。[3]

【养分成分】维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质囊括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。

适用人群一样平常人群均可食用。尤为适宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食;气滞便结者应慎食豇豆;豇豆要烹调热透食用，不熟豆角易致使腹泻、中毒。