扁食馅的几种美味的做法

生存中你们都喜好吃想馅饼如许的食品吗？也就是说你们喜好吃带馅的食品吗？横竖我便是一个包子户，我无比喜好吃林林总总的差别的包子，每一一次我都觉得好吃极了，然而一个包子应该怎样才能做患上无比好吃呢？那此中的馅是非常首要的，怎么样调制出好吃的馅是无比首要的，也是有很多本领的，本日小编就为各人带来扁食馅的几种鲜味的做法，很不错的选择都是，盼望对于各人有所资助。

羊肉馅

质料：净羊肉500克韭黄250克姜末50克葱末50克

花椒5克鸡蛋2个精盐5克

胡椒粉3克料酒15克酱油20克

香油25克花生油25克

制法：

1.羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。

2.羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再参加香油、花生油拌匀，末了参加韭黄末和匀即成。

细致：

1.羊肉的膻味较重，故须参加花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。

2.韭黄末应末了参加。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜取代。

鱼肉馅

质料：大草鱼或者乌鱼1条约1000克猪肥膘肉100克韭菜300克

鸡蛋清2个精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克

鸡精15克香油25克精炼油30克

制法：

1.草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，参加香油、精炼油拌匀。

2.将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入净水，参加胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。

3.鱼肉茸参加肥膘肉泥以及匀，再参加精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边参加冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。

细致：

1.鱼肉必需去净骨刺，才气包管食用时的宁静。最佳选用较大的鱼或者骨刺较少的鱼。

2.鱼茸以及肥膘肉泥都要绞细，才可以或许吃较多的水份，馅料才会细嫩。

3.韭菜只能末了参加。

三鲜馅：

质料：

鲜虾仁200克水发海参100克冬笋150克猪前夹肉200克

姜片10克葱节20克姜末20克

葱末50克鸡蛋清1个精盐10克

胡椒粉3克料酒30克味精10克

鸡精10克白糖10克香油25克

高汤350克

制法：

1.虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入滚水锅中氽一水捞出。

2.猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量净水搅打匀称，再参加虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油以及匀，即成。[1]

海肠韭菜馅儿

质料：海肠、韭菜、花生油、盐、酱油

做法：

1、活海肠洗净内脏以及粘液，用开水烫一下，捞出控干水份切成小段

以上便是扁食馅的几种鲜味的做法，信赖各人都已经相识了吧，喜好吃的可以实验做做看，都是非常鲜味的。