扁豆保存方法

人们在吃扁豆的时间都会贮存一些扁豆，然而要是买太多的扁豆都必要举行贮存的时间，就必要讲求一下方法要领。每一一种食品都会有它本身的生存要领。由于食品的生存时间是差别的，以是生存要领也是有本身的特征。生存中肯定要掌握一些食品的贮存要领，这是无比须要的。扁豆是必要有本身的生存要领的。那末扁豆生存要领有哪些呢？

扁豆怎么保存

1、奇怪扁豆用开水烫一下,等完整冷却后,用保鲜袋装好放入冰箱,想甚么时间吃就甚么时间吃呀。

2、便是烧一大锅水，内里放盐，把洗洁净的扁豆放进去烫，用大的铲子敏捷搅拌一下，捞出放一镂空的匾子上面晒，中心勤翻翻，太阳好晒一个礼拜就很好了，然后用袋子装好密封生存。

扁豆怎么挑选

1、各人都晓得哈，市场上的扁豆，一种是供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色差别，可分为白扁豆、青扁豆、紫扁豆。一样平常以白扁豆为佳，其豆荚肥厚肉嫩，清香味美。

2、对付这种供蔬菜食用的扁豆，应该选择荚皮光明、肉厚不显籽的嫩荚为宜;若荚皮薄、子粒显、光芒暗则已经老熟，只能剥籽食用。

3、供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色差别，有白扁豆、青扁豆以及紫扁豆三种。凡荚皮光明、肉厚不显籽的嫩荚为好，炒食时肉嫩肥厚、清香味美。

4、蔬菜扁豆，若荚皮薄、子粒显、光芒暗则已经老熟，不宜选购。

5、另有一种是供主食或者药用的，重要食用干种子。干种子有白色、玄色、褐色或者带斑纹的几种。种种差别的种子有差别的养分保健服从，选择时，应依据用处挑拣。

扁豆炒肉丝的做法

1.猪里脊洗濯洁净，顺着肉的纹理切成丝，扁豆去掉老筋，斜着切成丝。姜切丝，青椒洗净切成细丝，蒜切薄片备用。

2.将切好的猪肉丝，同生抽，老抽，料酒，盐1克，糖，蚝油，干淀粉，一点植物油拌匀，腌5分钟摆布

3.锅中倒入油，油温5成热时，放入腌好的猪肉丝，中火将肉丝炒白后盛出

4.锅里从新放油，油温4成热时，放入一半的蒜片以及姜丝，炒出香味，放入煸豆丝，中火煸炒。当扁豆丝变软，颜色酿成翠绿色时，倒入生抽，放入青椒丝，炒好的肉丝，连续翻炒1分钟

5.扁豆丝行将出锅时，撒入剩余的蒜片便可放入几片蒜片，会提味儿的，味道很不错