贝壳蒸蛋的做法

蒸蛋想必是不少人都对比喜好吃的一种食品，由于在蒸蛋的历程中可以让鸡蛋变得口感爽滑，而且也完整保留住了鸡蛋自身的养分。而光吃蒸蛋的话未免会以为口感有些单一，以是这时就可以参加其他食材。此中利用贝壳蒸蛋可以让蒸蛋的味道变得越发鲜美，以是贝壳蒸蛋的详细制作方法又是怎么样的?

文蛤蒸蛋的做法

文蛤又名花蛤、黄蛤，属软体动物门、双壳纲、真瓣鳃目、帘蛤科，其肉嫩味鲜的特征真堪称是贝类海鲜中的上品。在日常生活中文蛤是一种很常见的贝类，代价也不是很贵以是受到人们的喜好，文蛤的服法有很多种，有些人喜好煲汤喝也有些人喜好用文蛤蒸蛋吃，下面咱们一起来看看文蛤蒸蛋的做法吧。

质料：文蛤400克、鸡蛋2个、盐1小勺、鸡精半小勺、温水300克、香葱适量、鲜贝露1小勺。

做法：

1、将文蛤在淡盐水中浸泡半日使其吐尽泥沙，冲刷洁净滤干水份备用。

2、将洗净的文蛤过开水抄至外壳伸开，鸡蛋两个打入碗中。

3、将鸡蛋打散并参加盐以及鸡精，然后徐徐参加40摆布的温水，边参加边逐步搅拌匀称使盐以及鸡精充实消溶。

4、将抄过水的文蛤倒入蛋液中，包上保鲜膜置于已经烧上汽的蒸锅中。

5、盖上盖子，小火蒸20分钟摆布便可关火。

6、将蒸好的文蛤炖蛋掏出，外貌撒少量葱末，倒入少许鲜贝露便可，没有鲜贝露的可用味极鲜、生抽等口胃偏淡的酱油取代。

文蛤蒸蛋的营养价值

信赖许多人都吃过文蛤蒸蛋吧，文蛤蒸蛋的重要食材是奇怪的文蛤以及鸡蛋，人们也可以依据本身的口胃参加差别的佐料调味，香馥馥的味道让人回味无穷，然而各人晓得文蛤蒸蛋的营养价值有哪些吗?

文蛤蒸蛋的营养价值无比高，是一道很好的养分绿色食品，此中每一100g文蛤中含有的蛋白质占10%、脂肪占1.2%、碳水化合物占2.5%，还含有人体易吸取的种种氨基酸以及维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必须的矿物质。文蛤又名花蛤，因贝壳外貌平滑并布有优美的红、褐、黑等色斑纹而得名，它的蛋白质含量对比高并且氨基酸的种类构成及配比公道，它的脂肪含量低且不饱和脂肪酸较高，以是易被人体消化吸收。