北方面疙瘩的做法
本日咱们要先容一种面食叫面疙瘩，大概在南边一带相对于不多见，但在北方如河北、河南等地区是对比遍及的主面食之一，因为其操纵利便易掌握，吃起来爽口有嚼劲，共同相干的配料爆炒，味香，汤汁可多可少，愈来愈受到人们的喜好，已经逐渐在南边逐渐热销起来，下列就起做法提供一些参考。
面疙瘩的用料很简朴：面粉、葱、蒜、蕃茄、鸡蛋
做法以及用料处置惩罚：
面粉做成面疙瘩，这一步很首要哦！做成疙瘩，可不是面块块呀。面疙瘩做法便是把面粉放进一个小碗里，拿一双筷子，水龙头开开，但要很小水。一滴一滴地滴到碗里，这时就要用筷子不绝地搅动。要是水太多就先关了水龙头快速搅拌。
辅料方面，蕃茄切成小块，本身以为适合就行。大蒜以及葱都切成丁，蛋要打散。然后烧开油，放入葱花，炒出香味就放适才切好的蕃茄。翻炒一下，再放入蒜丁炒，接着放入老抽（老抽几多瓜葛到制品的颜色深浅）盐、放入适量的水。大火煮开后转小火，放入蛋花，用筷子向统一偏向搅拌，末了放入搅好的面疙瘩，再煮一下加入适量味精就好了。
末了，除了以上所提到的面粉以及水的搅动要细致的细节外，大蒜以及葱花与蛋液的爆炒以及搭配也要细致火候，既能出香味又不至于熟透后太老硬，此外，面疙瘩在入锅的时间也要细致搅动以防粘锅，做好后发起也可以配点九层塔一块儿吃，味道更佳鲜味、绝配。