爆炒牛肉的做法以及营养价值
生存中咱们都会吃许许多多的好吃的，甚么才是你的最爱呢？咱们每一一个人都必需吃肉类来增补咱们身材的养分，那末生存中咱们都吃甚么肉类呢？我以为群众一点的肉类那便是猪肉了，在广泛的便是牛羊肉了吧，各人都喜好怎么烹调这些肉类呢？接下来小编为各人带了福利，那便是爆炒牛肉的做法以及营养价值
，这是一道无比好吃的菜，而且它的营养价值是无比对于人体有资助的，让咱们看看小编是怎么样烹调的吧。
牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋4、5滴
中文名
爆炒牛肉
重要质料
牛肉
是否含防腐剂
否
副作用
1菜品特色
2做法
3营养价值
4做法二
▪用料
▪辅料
▪调料
▪爆炒牛肉的做法1菜品特色牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋4、5滴2做法1.梨以及牛肉都事先切片。
2.烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时间，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后掏出放碗中备用。
3.然后炒青椒以及洋葱，快熟时放入方才盛出的牛肉，参加梨片翻炒。
4.末了放入剩下的盐以及糖、醋翻炒10秒左右便可。3营养价值养分富厚。4做法二用料牛肉250克辅料·
淀粉1汤匙
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洋葱12个
·调料·
食盐1茶匙
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姜12块
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蒜3瓣
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料酒1茶匙
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生抽1茶匙
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咖喱1块
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番茄沙司1茶匙
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糖12茶匙
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泡打粉2克
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植物油150克
·爆炒牛肉的做法1.葱头一部分切条，一部分切粒；姜蒜切粒
2.牛肉切片，参加少量泡打粉，净水，盐、料酒、淀粉抓匀后，参加生油拌匀备用
3.为了维持牛肉软嫩，上浆后的牛肉先焯水，使牛肉凝集，以便锁住水份，牛肉就容易做到软嫩
4.锅中做水，水温80度时，当锅内涌现大量起泡，但还没有煮开时，便可下入牛肉，只要牛肉变色约莫1分钟，便可捞出
5.捞出的牛肉控干水份备用
6锅中放入比平常炒菜稍多一点的油，烧到冒烟
7.敏捷倒入牛肉，炸断牛肉筋膜，牛肉片就越发软嫩了，约莫半分钟立刻捞出控油备用
8.另起锅，放油爆香蒜粒、姜粒
9.放入咖喱块，调入净水少量
10.咖喱煮化后，调入番茄沙司
11.放入牛肉，调入盐、糖熬制汤汁浓厚
12.放入葱头，翻炒匀称便可出锅[1]
一、牛肉的营养价值：
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸构成比猪肉更靠近人体必要，能进步机体抗病本领，对于生长发育及术后，病后保养的人在增补失血、修复构造等方面尤其相宜，隆冬食牛肉可暖胃，是该季候的补益佳品；
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强壮筋骨，化痰息风，止渴止涎之效用，相宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、血虚久病及面黄眼花之人食用；
3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
二、牛肉的营养素含量：（每一百克）
热量(125.00千卡)，蛋白质(19.90克)，脂肪(4.20克)，碳水化合物(2.00克)，胆固醇(84.00毫克)，维生素A(7.00微克)，硫胺素(0.04毫克)，核黄素(0.14毫克)，尼克酸(5.60毫克)，维生素E(0.65毫克)，钙(23.00毫克)，磷(168.00毫克)，钾(216.00毫克)，钠(84.20毫克)，镁(20.00毫克)，铁(3.30毫克)，锌(4.73毫克)，硒(6.45微克)，铜(0.18毫克)，锰(0.04毫克)。
三、适用人群
一样平常人都可以吃。
1、相宜于生长发育、术后、病后保养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、血虚久病及黄眼花之人食用；
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
以上便是爆炒牛肉的做法以及营养价值，盼望对于各人有所资助。