板栗排骨汤的做法和食疗价值

板栗以高含糖量，味芳实甜而著名。它的莳植汗青长远，是闻名的铁杆庄稼，同时又是一种闻名的干果。走在大街上，随处看到，支起大锅，滚动大罐，大声吆喝着卖炒栗子的场景。然而在菜系内里板栗排骨汤是一道大家喜好的菜肴。让咱们进一步相识一下。

栗子含富厚的淀粉、糖份、蛋白质、B族维生素等，而它所含的维生素C比番茄还高，矿物质也很全面。栗子向来被以为有补肾健脾、强身壮骨之效，因而有“肾之果”的隽誉。本菜适宜老年人食用，但要细致的是，栗子生吃难消化，熟食又易滞气，因而一次不宜多吃；此外糖尿病人应忌食，以避免影响血糖的稳固。

美食质料：主料：排骨（10两）、瘦肉（四两）、栗子（50克）

调料：盐（13汤匙）、酱油（12汤匙）、姜（3片）

制作方法：

1、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少量，用开水浸没，盖上锅盖；5分钟后，掏出栗子切开，栗皮即随栗子壳一块儿脱落，去衣。

2、将瘦肉以及排骨洗净，切除过剩的肥肉以备用。

3、用瓦煲烧滚净水，下猪排骨、瘦肉以及栗子，开大火将汤水煲滚约半小时，改文火煲约1小时。

4、汤煲好后，可将瘦肉、排骨捞出切块，再倒回汤内，加13汤匙盐，12汤匙酱油调味后，装碗便可食用。

板栗排骨汤的做法菜系及效用：家常菜谱气血双补食谱滋阴食谱骨质松散食谱工艺：炖板栗排骨汤的制作质料：主料：猪排骨(大排)150克

辅料：栗子（鲜）50克

调料：盐3克,料酒5克,酱油4克,大葱5克,姜3克

板栗排骨汤的做法：

1.将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；　　2.板栗剥皮待用；

3.坐锅点火，参加开水以及排骨，再放进葱、姜煮1个小时摆布；

4.捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，参加精盐、料酒、酱油调好口胃，起锅盛入碗内即成。甘甜适口的板栗，鲜嫩爽口的排骨，两者相得益彰的有机联合，是的板栗排骨汤这道菜肴既可以登得五星级饭馆的大雅之堂，又可以下患上平凡餐馆的黎民身边，既可以强壮羸弱的身材，又可以滋阴补气，气血双补。动动手，时间一次，品尝一下吧。