白莲蓉馅的做法
咱们都晓得，中秋节是团聚的节日，许多人都会想着在中秋节这一天回家里伴随家人，中秋节最有意义便是月饼，许多人都喜好在中秋节本身做月饼吃，并且月饼的馅有很多种做法，可以做差别的口胃，白莲蓉馅的月饼是对比受各人接待的，下面给各人先容白莲蓉馅的做法。
质料：干莲子400克、水、5杯~6杯白糖、80克麦芽糖3匙、植物油40ml、植物黄油20克。
做法：
1、莲子冷水泡隔夜。高压锅中参加莲子以及适量的水，上汽后20分钟，待凉；
2、煮熟的莲子连汤带水放入摒挡机中，打成蓉。讲求一点的，可以用滤网过滤一下。然后，进锅炒制；
3、烧锅下油，用小火将莲子蓉炒至水分蒸发后参加白糖、麦芽糖以及黄油，续炒至干挺；
4、馅料可以边做边尝，轻微甜一点儿就可以。由于是用于做馅，以是应该比空口吃起来略甜。
小贴士：
油不要加晚了，以避免末了不克不及充实被馅料吸取，造成馅料泄油，皮馅分散。
1、白莲蓉馅月饼的做法
1.1、将莲子用净水冲刷后,用凉水浸泡4个小时,
1.2、尽管买的是无芯莲子,然而另有个体的莲子会残留一点点芯,泡水之后,很轻松就能掰开莲子,将芯去除。
1.3、将去芯后的莲子参加电压力锅内胆中,再参加水。
1.4、选择步伐,压30分钟,
1.5、步伐收场后,莲子已经变得软烂,
1.6、将压好的莲子同锅中剩余的汤汁,倒入搅拌杯中,打成精致的糊状。
1.7、平底锅中倒入13玉米油,中小火加热。
1.8、倒入莲子泥,再参加白砂糖,用铲子不绝翻炒,每次都等油,充实吸取了,再参加下一次。
1.9、炒至莲子泥变得浓厚,关火,放凉。
1.10、将炒好的莲蓉馅,分成25克份,装入保鲜袋。