百合蒸鸡蛋
想要更好的保存鸡蛋的养分，那末蒸煮是最简朴也是最有用的要领。许多的人都无比的喜好水蒸蛋，要是家里另有其他的食材的话，那末也可以参加，富厚蒸蛋的口感以及养分。此中，百合蒸鸡蛋各人应该并不生疏。那末，怎样才气制作鲜味的百合蒸鸡蛋呢？一些本领各人必要掌握。
材料
主料：鸡蛋100克，百合100克，
调料：盐3克，味精1克，香油10克
做法
1.将百合置净水中浸泡一晚上；
2.百合洗净后放入锅中，加入适量的净水，置旺火上炖1小时至百合酥烂；
3.将鸡蛋磕开，去蛋清留蛋黄，充实拌匀，倒入汤锅搅拌；
4.撒入精盐以及味精，淋入香油再略炖半晌即成。
蒸鸡蛋是将打好的鸡蛋放进微波炉蒸，可用作私房菜食谱，可作补虚养身、健脾开胃、营养不良及血虚之用，口胃咸鲜，营养价值富厚，且操纵简朴。
烹饪技巧
要想让蒸出的蛋羹外貌嫩滑很简朴，细致几点：
1、用凉开水。由于未烧开过的冷水里有氛围，蒸蛋的历程中水被烧开后，氛围排挤，蛋羹就会涌现蜂窝。而凉开水内没有氛围，用它来搅蛋液，蒸出的蛋羹外貌就会很平滑。
2、蛋液以及水的比例。我承认的口感是1:1--1：1.5之间。
3、蒸碗上必需单独盖盖子或者保鲜膜，否则蒸的历程中孕育发生的水汽会滴落到蛋羹上，影响嫩滑平整。
4、蒸的火候以及时间。
营养功效
健脑益智、掩护肝脏、防治动脉硬化、防备癌症、延缓朽迈、美容护肤、加强人体免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱、有利于病后规复、防备动脉硬化、解除“时差症”。
不宜人群
肾病、胆固醇过高患者、过敏性皮炎患者忌食。
食物相克
鸡蛋与鹅肉同食毁伤脾胃；与兔肉、柿子同食致使腹泻；不宜与团鱼、鲤鱼、豆乳、茶同食。