白菜干怎么炒好吃

白菜杆是白菜除了叶子之外的部门，也是一种吃起来对比响亮的食品，许多人都喜好吃白菜杆。固然，白菜杆的服法也是有很多种的，此中，生炒白菜便是一种对比经典的服法。然而在制作生炒白菜的时间，是有着肯定的烹调本领的。下面，就为各人先容一下生炒白菜的做法！

生炒白菜的做法

1.白菜帮洗净后，竖着对于半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片。

2.干辣椒用手掰碎，或用铰剪剪成丝（辣椒籽也留下）。大葱切成片。

3.锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝以及葱片爆香。

4.待辣椒丝颜色稍微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。调入白糖，盐，米醋以及生抽，连续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油便可。

烹饪技巧

1、这是我从小到大始终百吃不厌的菜，也是让我成为脓包最简朴以及直接的来由，通常两三碗起步儿，上不封顶，劝告你偶然为之，小心食用哈。

2、用白菜梆做这道菜，口感响亮。白菜叶子可以做个简朴的白菜豆腐汤，也可以做一道：鲜虾白菜包

3、用白菜心做的菜：隆运当头

4、另一道用白菜梆做的菜：干锅腊肉白菜梆

5、炒这个菜要持续保持大火快炒，跟着温度的加热，白菜会出一些汤，因而不要在炒制历程中加水，不然会影响口感。要是你买的白菜水份大，出的汤对比多，在起锅时勾点水淀粉，结果会更好一些。

6、生抽是为了上色以及增香，但生抽有一点的咸度，因而要细致酌量放盐。

营养价值

大白菜中含有富厚的维生素C、维生素E，时常吃白菜，能加强皮肤的抗毁伤本领，可以起到很好的护肤以及养颜结果。

大白菜中的纤维素非但能起到润肠，增进排毒的作用，还能增进人体对于动物蛋白质的吸取。

大白菜中有一些微量元素，它们能资助抑癌抗瘤：防备癌症。

大白菜能防备老年性动脉硬化以及心血管疾病，大白菜中的维生素C对于胃及十二指肠溃疡也有肯定的医治作用。