熬粥的时候放碱好吗
我以前在熬粥的时候，从来都是不放碱的，但是我那来自农村的丈母娘来了以后，每次都要求我放碱，请问熬粥的时候放碱好吗
熬粥放碱，和炒菜放盐是同一个道理。都是根据个人喜好和口味来决定的。一般来说，不管放不放碱，对人体的影响都不大。但是，如果放碱的话，注意放碱的量，和放入的时间。放碱的量不宜过大，长期食用过量的碱对身体肯定不好。二放碱的时间，最好把握在粥熬得八成熟左右，这样，既有利于粥对碱的吸收，也能氧化出更多对身体有利的物质出来。
熬粥的时候习惯放碱好吗？
粥是人类从古到今天中国人民非常喜欢的食物，取材简单，而且制作非常的简单而受到大众的喜爱，而一些地区把粥当成早上喝晚上的主要食物，经常喝粥确实对人类的健康有好处，因为粥是流质食物，而且性滋补，也好消化，所以是孩子和老人的首选，很多地区在熬粥的时候喜欢放碱，熬粥的时候放碱确实是可以使粥的味道更好，但是每次放的量要注意，不能多，一点调味就好了，而且如果熬粥的时候粥里放有豆子的话最好就不要放碱了，因为碱对破坏豆子的营养。
怎么熬黑米粥才能不丢失营养成分？
黑米在我国的种植历史悠久，黑米不但可以作为饮食来充饥，而且黑米还能调节人体身体健康，比如说黑米中含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素和微量元素，多吃可以调理肠胃，而且还可以改善贫血。特别是孕妇应该多吃黑米粥，对于补气养血保胎都有非常重要的作用，还可以促进胎儿大脑发育，同时黑米粥的做法非常多，只要符合个人口味的做法都可以利用。
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