熬骨头汤太浓好吗

鸡汤、骨头汤、鱼汤等等随着生活水平的提高，逐渐在人们的生活中占有着相当高的地位，绝好的补品呀!但是事实如此吗?都说汤要熬的久些，那熬骨头汤

太浓好吗?

中国人很注重“补”。中医学很早就孕育发生过一种学说叫“补益学说”，详细有“滋阴”、“补阳”、“补脾胃”等之分。除了药补，老百姓也注重“食补”，而炖鸡汤、熬骨头汤便是国人最推许以及津津乐道的“补汤”。这一点不稀罕，因为已往生产力低下，食品匮乏，储存食物不易，一样平常老百姓平常吃肉类、油脂类比如今少得多，对于蛋白质、脂肪绝对或者相对于摄入不敷，患体质衰弱、营养不良的人就较多，而体弱、血虚不但会得许多疾病，还会缩减寿命。不少人通过实时的食疗补益，可以或许到达有用改进体质、防备某些疾病的作用。以是，鸡汤、骨头汤天然成为人们喜好的补益佳品。

然而如今生存前提好了，鸡鸭鱼肉也早不是逢年过节才气享用的“奢侈品”。

现代人“营养过剩”、“养分失衡”者除非体质真的“虚”患上要“补”，不然像鸡汤、骨头汤照旧少喝为妙。

缘故原由是，炖鸡尽管味鲜，富含蛋白质，但鸡汤中盐分偏高，饱和脂肪以及胆固醇也较多。纵然吃炖鸡不吃鸡皮，但皮脂早已溶入汤内，喝鸡汤会摄入过多的动物脂肪，不但会增添胃肠包袱，致使消化道疾病，并且还会引起血脂升高，易患上冠心病。慢性胆囊炎的患者，喝过浓的鸡汤，也容易致使急性发作，因而不勉励多喝。

骨头汤一样平常是用猪大骨、肉骨或者鱼骨，经长期熬炖而成，其汤中富含大量“软骨素”以及“骨胶原”，能进步人体对于钙质的吸取以及增补。但骨头汤中含油脂以及胆固醇高，尤为是骨髓，胆固醇含量尤其高。熬骨头汤若参加海鲜、菇类、动物内脏等，久炖后嘌呤含量至关高，喝下后经肝脏代谢，会孕育发生大量的硝酸，对于人体有害。此外，炖汤中参加绿色蔬菜，由于煮患上过久，汤中钾含量以及草酸盐都会较高，慢性肾病患者喝了有损康健，还容易患上肾结石等。

总之，鸡汤、骨头汤要适量喝，真正体虚可以喝，但也不宜喝熬患上过浓的汤。此外，炖鸡汤、骨头汤时最佳不要加其他动物内脏，同时应制止喝重复久熬的鸡汤或者骨头汤。

熬骨头汤

太浓也不好，特别是对那些身体不虚相当好的人，看来“补”这件事情还是很有讲究的嘛!