猪脑甘,寒,有毒。
吃猪要去脑。猪脑损男子阳道,临房不能行事。酒后更是不可食。
猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多,但胆固醇含量极高,100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。
猪脑所含胆固醇是常见食物中高的一种。
一般人群都可少量食用。
1.适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用; 适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。
2.高胆固醇血症及冠心病患者忌食。