适宜中老年人的美食

1、适宜中老年人的美食

1.1、肉沫韭菜煎蛋

主料:韭菜150g、瘦肉100g、鸡蛋150g

步骤:

韭菜浸泡洗净切碎。

将土鸡蛋加适量盐按照顺时针稍微打发。

猪瘦肉剁碎成肉沫,放适量盐生粉油腌一下,后放肉沫下锅炒一会,加入韭菜继续炒。

最后把鸡蛋倒入,用慢火煎好后,直接用锅铲切开小块即可。

1.2、熟肉炒蒜苔

主料:蒜苔150g、熟肉3块

步骤:

将蒜苔清洗干净切断,熟肉切片。

葱姜切丝,将炒锅预热放入食用油,加入葱姜爆香。

最后加入熟肉、蒜苔、生抽以及味极鲜翻炒,出锅前再加入盐炒均即可。

1.3、肉松鸡蛋卷

主料:鸡蛋3个、低筋面粉适量、肉松适量

步骤:

首先将热水隔水软化黄油和糖。

面粉过筛调成面糊,然后加入两个鸡蛋、一个蛋黄搅拌均匀。

再倒入黄油继续搅拌,过筛。

待冷过后就倒入面糊,用小火煎成面皮,切成5厘米左右长条。

最后在海苔上铺上蛋皮,粗燥面朝上,放上肉松,卷起来即可。