茄子鱼干做法
主料 腊鱼干 1条 茄子 2个 辅料 油 适 葱 适量 适量 八角 适量 花椒粉 适量 生抽 适量
步骤
1.腊鱼干简单清洗一下。
2.切成小块，放入清水中浸泡6个小时以上。
3.茄子用手撕成小块。
4.锅中加入适量的油，放入葱姜及八角，炒出香味。
5.下入鱼干翻炒。
6.加入适量清水，炖10分钟左右。
7.放入茄子。
8.调入花椒粉。
9.调入生抽。继续炖至茄子软烂，汤汁基本收干。
10.盛入盘中即可食用。
主料 腊鱼干 1条 茄子 2个 辅料 油 适 葱 适量 适量 八角 适量 花椒粉 适量 生抽 适量
步骤
1.腊鱼干简单清洗一下。
2.切成小块，放入清水中浸泡6个小时以上。
3.茄子用手撕成小块。
4.锅中加入适量的油，放入葱姜及八角，炒出香味。
5.下入鱼干翻炒。
6.加入适量清水，炖10分钟左右。
7.放入茄子。
8.调入花椒粉。
9.调入生抽。继续炖至茄子软烂，汤汁基本收干。
10.盛入盘中即可食用。