茄子拔烂子做法步骤
菜品口味 香味主要工艺
炒 所需时间 10-30分钟制作难度 普通
食材明细 圆茄子适量盐适量 面粉适量葱花适量 油适量 茄子拔烂子的做法详细步骤
1、茄子去皮切成小丁。
2、茄子丁放在水中泡一下后捞出。
3、在湿茄子丁上撒此盐拌匀，再加入面粉，使茄子丁上均匀的裹上面粉。
4、把裹好面粉的茄子丁平铺在笼屉上，上煮锅煮10分钟左右。
5、蒸好的茄子丁拔散开。
6、取炒锅烧热油，加入葱花炝锅，把茄子丁倒入翻炒均匀即可。
菜品口味 香味主要工艺
炒 所需时间 10-30分钟制作难度 普通
食材明细 圆茄子适量盐适量 面粉适量葱花适量 油适量 茄子拔烂子的做法详细步骤
1、茄子去皮切成小丁。
2、茄子丁放在水中泡一下后捞出。
3、在湿茄子丁上撒此盐拌匀，再加入面粉，使茄子丁上均匀的裹上面粉。
4、把裹好面粉的茄子丁平铺在笼屉上，上煮锅煮10分钟左右。
5、蒸好的茄子丁拔散开。
6、取炒锅烧热油，加入葱花炝锅，把茄子丁倒入翻炒均匀即可。