哪些人不能吃大白菜
1、哪些人不能吃大白菜
气虚胃寒、腹泻者忌食。
2、大白菜的适用人群
一般人均可食用,肺热咳嗽、便秘、肾病患者尤其适宜吃。
3、大白菜的食用禁忌
烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免营养成分的大量损失;大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20～30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了;隔了一个晚上的熟白菜和没有腌好的大白菜不要吃。白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险。