酱香茄子做法步骤
食材明 大蒜 适量 土豆 适量 尖椒 适量 茄子 适量 小葱 适量 豆瓣酱 适量 料酒 适量 酱油 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 一小时 耗时
普通 难度
酱香茄子的做法步骤
1土豆切块，等水开后放入蒸锅，蒸15分，用筷子扎一下是否能扎透。熟透后可以放置一旁焖一会!
2把茄子切车小细条。
3把配料尖椒，小葱，香菜，大蒜都切好备着!
4豆瓣酱用清水稀释!
油温升高后把大蒜放入锅肉煸炒
6香闻出来后，把茄子放入锅中，翻几下后盖上锅盖，焖一会，利用水汽把茄子焖熟，而且不用放很多油。过程中要经常开过翻炒一下!
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几分钟后茄子软了后就可以了
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然后把尖椒，小葱土豆放入锅中翻炒
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最后倒入豆瓣酱，放入少许盐，鸡精，料酒!翻炒一会就可以出锅了!
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出锅!大功告成!茄子很入味，还不油腻!
小窍门
少油的茄子营养丰富，甩掉油腻，控制脂肪!
使用的厨具：炒锅