家常茄子的做法和素炒茄子的做法
用料
主料
茄子(紫皮，长)2个
调料
食盐适量 蒜适量 干辣椒适量 老抽少许香 油适量
素炒茄子的做法材料集：
1.准备材料
2.干辣椒和蒜头香油炝锅
3.茄子放锅里煸炒(茄子很吃油，但咱们今天都是素的，多放点油就当安慰安慰自己哈!)
4.茄子变软后，放一点点老抽着色，放盐和蒜叶翻炒片刻
烹饪技巧
1、茄子很吃油，油多了才好吃，但有点不利于健康，但咱们今天都是素的，多放点油就当安慰安慰自己哈!
2、茄子一定要放锅里炖一下，个人认为炖烂了的茄子才好吃。