菠萝的营养价值和功效
菠萝味甘、微酸、性平，入胃、肾经;具有健胃消食、解热消暑、解酒、降血压、抗癌、补脾止泻、清胃解渴等功用。可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。
菠萝中所含有的糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对于患高血压和肾炎的病人有好处。此外，菠萝酶还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。
每100克菠萝的营养素含量如下表：
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
碳水化合物10.80(克)维生素A3.00(微克)钙12.00(毫克)
蛋白质0.50(克)维生素C18.00(毫克)锌0.14(毫克)
热量41.00(大卡)胡罗卜素20.00(微克锰1.04(毫克)
脂肪0.10(克)核黄素0.02(毫克)磷9.00(毫克)
纤维素1.30(克)硫胺素0.04(毫克)硒0.24(微克)
烟酸0.20(毫克)钾113.00(毫克)镁8.00(毫克)
铜0.07(毫克)钠0.80(毫克)铁0.60(毫克