红枣如何选购？红枣的选购技巧！

红枣在我们日常生活中，是一种比较常见的滋补干货，但是各种各样品质的红枣，有时候鱼龙混杂还真的是比较难分清楚哪一种是比较好品质的红枣，下面是关于红枣的日常选购技巧分享。

红枣的选购技巧

颜色

首先要选择颜色最好是紫红色的，颜色上不用特别光鲜，只要均匀一点就好，稍微偏暗一点，有点像红酒的颜色。并且颜色比较均匀，有光泽，很少出现深一块浅一块的情形。而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色，表面光泽不明显，颜色不均匀，有的表面还出现了黑色。有时红枣的颜色不均匀可能是储存时间太久或出虫子造成的，我们在挑选时要注意避开这两种大枣。

外形

优质红枣也是比较均匀，圆圆的或者是椭圆的最好，带着表面上，而劣质的枣子，大小不均匀，表面水分失去的较多果实干瘪，上面的皱纹较深，有时还会出现破损。

切面

稍微从横截面切开也可以看出它们的质量差异的，因为一般优质的红枣切开之后都比较整齐一点，枣核较小，枣肉厚实，松紧度适中。吃起来一般不会卡喉。而劣质大枣一般缩水严重一点，切开后切面看起来会干枯一些，还有点松散，枣核较大，枣肉粗糙，吃起来有时会卡喉。

味道

红枣的口感多少也会吃出它的味道，优质的尝起来是带着香甜香甜的滋味，不会说粘牙的，没有杂味。而质量较差的红枣吃起来感觉干干的不水嫩，口感不太好，甜味不足或带有酸涩味，吃过后有时在牙齿上会留下残渣。还有一些劣质大枣，吃起来有一种怪怪的味道。

手感

用手摸起来。好的红枣表面上光滑，然后一点都不粗糙，也比较有质感，松软松软的，只是偶尔会有些粗糙而已。

红枣的搭配食谱

1、红枣豆浆：红枣适量、冰糖少量，稍微用豆浆机做成豆浆饮用，补充气血，也是滋阴养颜的。

2、红枣南瓜粥：红枣、南瓜、大米、适量，一起混合煮成粥，这是收敛止血、补充中气的搭配。

3、红枣黑木耳汤：红枣、木耳、冰糖等，这三味一起煮补充气血、清热、调节经期。

4、红豆红枣汤：红豆、红枣、冰糖适量，煮汤吃吃，补充脾胃，消肿利水。

5、红枣桂圆汤：红枣、桂圆一起煮汤，可以泡茶也可以补充气血，养心、安神。

6、红枣山药粥：红枣、糯米、山药适量。补充气血养胃健胃。

7、红枣银耳汤：红枣、银耳、枸杞、冰糖煮汤饮用，滋阴润肺养胃安神。