黑莓的保存方法，黑莓如何保鲜？

黑莓跟桑葚还有蓝莓一样，都是一种比较难保存的水果，不过也是有生活妙招的，采摘回来或者是集市买回来的黑莓，可以按照下面的这些方式去保存。

食用新鲜黑莓的保存法

1、新鲜的黑莓不需要放冷冻，只需要放冷藏即可，在最新鲜的时候放入温度为1~3°C的冰箱。可以保险5-7天。如果要吃新鲜黑莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。

2、注意，不建议用水洗了黑莓再置入冰箱，因为水份很容易使黑莓腐烂，所以保持黑莓外表乾燥是延长新鲜黑莓保存期的不二法门。所以说要想吃到最新鲜的黑莓还是在没有清洗之前就放进冰箱吧。

3、运输途中保鲜，黑莓鲜果在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。

黑莓做成果酱的保存法

做成果酱比我们直接将黑莓放进冰箱保存的时间长很多，黑莓果实为浆果型，耐储性强，在室内18-26度常温条件下，采用小包装鲜果可保存两周不改变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调储存可达3个月左右。这就是要是大批量吃不完可以采取的方法

加工成冻果

加工成冻果的方式是想原来的水果保存比较长的时间下，又保持新鲜的口感，这个时候可以采取这个方法，可以吃到自己喜欢吃的新鲜口感。

冻果注意事项

果实采收分级包装后，可速冻贮存，加工成速冻果。速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期，但生食风味略偏酸。冷冻的温度要求-20℃以下。聚乙烯袋包装大小有10kg和13.5kg装。运输过程中也要求冷冻条件。不过一般黑莓都比草莓、树莓的质地比较硬。加工成冻果的方式可以。注意不要搓烂它就可以了。

以上的方式供大家了解下其实有关于黑莓的保存方式还有这么多的，但是要是实际的生活操作，大家可以查阅更多的资料，结合这三种方法和方式一起去操作。