伏特加的酿造方法
伏特加的传统酿造法是起首以马铃薯或者玉米、大麦、黑麦为质料，用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒精液，再使酒精液流经盛有大量柴炭的容器，以吸附酒液中的杂质（每一10升蒸馏液用1.5公斤柴炭一连过滤不得少于8小时，40小时后至少要换掉10%的柴炭），末了用蒸馏水稀释至酒度40-50%，撤除酒精中所含毒素以及别的异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。伏特加酒不消陈酿便可出售、饮用，也有少许的如香型伏特加在稀释后还要经串香步伐，使其拥有芬芳味道。伏特加与金酒同样都是以谷物为质料的高酒精度的烈性饮料，而且不需贮陈。但与金酒相比，伏特加干洌、无刺激味，而金酒有浓郁的杜松子味道。伏特加无色无杂味，没有显着的特性，但很提神。伏特加酒除了与软饮料混淆使之变得干洌，与烈性酒混淆使之变得更烈以外，别无它用。但因为酒中所含杂质少少，口感纯净，而且可以以任何浓度与别的饮料混淆饮用，以是时常用于做鸡尾酒的基酒，酒度一样平常在40°一50°之间。