糯米酒简介
糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟，重要质料是糯米，酿制工艺简朴，口胃香甜醇美，乙醇含量少少，因而深受人们喜好。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为首要的调味料。
糯米酒饮法多样：冬天多用温饮，放在热水中烫热或者隔火加温后饮用;炎天多用冷饮，即不作处置惩罚，开瓶倒入杯中饮用;也有接纳冰镇法，在玻璃杯中放些冰块，注入少量糯米酒，再加水稀释饮用;另有将糯米酒突入适量汽水等饮料作汽酒饮用。
糯米酒香味浓烈，富含氨基酸等呈味物资，在烹饪荤菜时，参加少量，不但可以去醒，并且可以增添鲜美的味。
药用糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很首要的帮手料或者“药引子”。中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或者调制人参再造丸及种种药酒。糯米酒还拥有药用价值以及保健作用。冷喝有消食化积以及镇定作用，对于消化不良、厌食、心跳过速、焦躁等有疗效;烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对于腰背酸痛、伯仲麻痹以及震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有利;如与鸡蛋、红糖同煮或者冲服，则补中益气，强壮筋骨，可防备神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、忘记等症.