香槟酒是什么酒
香槟酒是一种祝贺佳节用的酒，它拥有豪侈，勾引，以及浪漫的颜色，也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒，可媲美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪爽氛围。香槟酒的味道醇美，适宜任何时刻饮用，配任何食品都好；如举办大的宴会，用香槟比其他混淆酒还适当。在婚礼以及受洗典礼上，也适宜用来干杯，它也是最高级的调酒配料。
接纳奇特的瓶内二次发酵技能，即通常说的“香槟法”。要领是将事先变成的静态无气泡的白葡萄酒装到瓶中，然后添加糖汁与酵母，在瓶中举行一次小规模的发酵，这次发酵的目标便是让酒孕育发生气泡，制成香槟。