日本清酒价格
日本的造酒文化源于中国大陆，2000年前、江浙一带的大米莳植技能以及以大米为质料的酿酒技能传到了日本。日本的风土将其精粹并生长成如今的清酒。奈良县的三轮神社、京都府的松尾神社、梅之宫神社在日本因供奉酒神而无比闻名。三家神社所供奉的酒神代表了日本酿酒技能在差别时代的环境。
日本清酒，是鉴戒中国黄酒的酿造法而生长起来的日本国酒。 日本人常说，清酒是神的施舍。1000多年来，清酒不停是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或者寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已经成为日本的国学。
日本清酒的牌名许多，仅日本《铭酒事典》中先容的就有400余种，命名要领各别。有的用一年四季的花木以及鸟兽及自然风光等命名，如白藤、鹤仙等;有的以地名或者胜景命名，如富士、秋田锦等;也有以清酒的质料、酿造要领或者酒的口胃取名的，如本格辣口、大吟酿、纯米酒之类;另有以各种誉词作酒名的，如福禄寿、国之誉、父老盛等。
日本清酒尽管鉴戒了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒光彩呈淡黄色或者无色，清澈透明，芬芳宜人，口胃纯洁，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是养分富厚的饮料酒。
日本清酒的制作工艺非常讲求。精选的大米要经由磨皮，使大米精白，浸渍时吸取水份快，并且容易蒸熟;发酵时又分成前、后发酵两个阶段;杀菌处置惩罚在装瓶前、后各举行一次，以确保酒的保质期;勾兑酒液时注意规格以及尺度。如“松竹梅”清酒的质量标准是：酒精含量18%，含糖量35gL，含酸量0.3gL下列。