苦艾酒的种类
白苦艾酒，并不是说酒液的颜色是蓝色的，而是通常用天蓝色的酒瓶装瓶），蒸馏以及浓缩后直接装瓶，Blanche苦艾酒是无色的（透明）。 La Bleu最初是盗版的瑞士苦艾酒利用的一个名称，但瑞士取缔苦艾酒之后逐步成为瑞士产苦艾酒一样平常名称。
绿苦艾酒的前身是白苦艾酒。通过将种种草药浸泡在透明的蒸馏液中对白苦艾酒举行着色。这一步调赋与了苦艾酒橄榄石的绿色以及猛烈的味道。 绿苦艾酒是19世纪发明的苦艾酒的代表。人工着色的绿色苦艾酒也可以称之为“Verte”，由于不是通过浸泡草药举行着色，它没有草药味道。
西班牙苦艾酒，偶然带有地区作风，而与其邻国法国稍有差别。因为其利用阿利坎特茴香，传统的西班牙苦艾酒大概味道略有不同，并往往带有奇特的柑桔味道。
家酿苦艾酒是由业余爱好者秘密在家蒸馏的苦艾酒。它不应该与苦艾酒套件殽杂。 家酿苦艾酒小批量的出产供小我私家利用而非商业市场。苦艾酒被取缔后，小生产者转入地下秘密出产，这此中最引人注目的是瑞士。尽管瑞士已经排除了禁令，一些秘密蒸馏者仍然没有将他们的出产合法化。政府以为，对于酒类产物的高钱粮以及地下商品的神秘感大概是他们连续秘密出产的缘故原由。