米酒的吃法
1．米酒汤圆：用优质白糯米为质料，经由水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子 待用。以上等白糯米蒸熟后，按肯定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的米酒。把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再参加米酒、白糖以及蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后 撒糖木樨即成。
2、米酒银耳：主料 干银耳25克。辅料 糯米酒100克，白糖400克。烹制制法：1、银耳用温水泡透，去掉黑根，洗净泥沙，再用开水泡发，使之逐步地泡胀，用开水氽一下，捞出放在盆子里，参加开水，白糖，上笼蒸烂。 2、走菜时，将蒸好的银耳倒入锅内，加糯米酒烧开，调好甜味，盛入碗内。特征 汤浓香甜，富有养分。
3、米酒鱼骨：这是一道稀罕的菜肴，缘起于海边智慧的渔家主妇，典型的南边菜，正确地说，是典型的宁式菜。把做鱼丝面剩下的鱼骨用酿酒孕育发生的酒糟腌起来，两种“废料”揉在一块儿，培育出一道口感浓烈、回味悠久、令男子们终生一生没世不忘的好菜。当家庭生存面对最难堪却最难逃避的情绪危急时，就患上上这道浓郁的菜肴，牢牢男子们的筋骨，让他们不要忘本。