覆盆子泡酒的功效作用以及制作方法

随着生活水平不断提高，人民也非常的注重养生。近年来，大家都非常的喜欢用覆盆子这中植物来泡酒。覆盆子酒，顾名思义就是用新鲜的覆盆子经过浸泡发酵而成的果酒，所浸泡出来的覆盆子酒，色泽和葡萄酒相类似，做法上也是基本相同的，是一种非常受大众喜爱的养生保健酒。那么饮用覆盆子泡酒的功效作用有哪些呢？家庭酿制的方法是怎么样的呢？今天小编给大家详细介绍覆盆子泡酒的功效作用和制作方法。

覆盆子泡酒的功效作用

1、补肾壮阳

覆盆子是一味传统的中药材，在临床上适用于治疗男性囊湿、精力减退、阳痿的功效，对于遗精、早泄也有一定的作用。

2、美容养颜

覆盆子内含有大量的花青素成分，这些成分在浸泡的过程中，被很好的融入到了白酒内，因此具有抗氧化的功效，女性喝了能够使皮肤变得柔亮光泽。

3、保护肝脏

覆盆子泡酒，内含大量的有机酸、花青素。有机酸与乙醇相互作用即转化为酯类物质，进而被排出体外，可大大降低血液中的乙醇含量。花青素是强抗氧化剂，可对冲肝脏在分解酒精时产生的大量氧自由基，分解过氧化氢，从而大大减轻了肝脏负担，起了保护肝脏的作用。

4、调节、抑制炎症

覆盆子自古以来就是治疗男女不孕不育症、妇科病的良药。主要原因是因为覆盆子内含有大量的水杨酸、鞣化丹宁酸、食未子酸的成份，既可调节女性内分泌失调导致的月经失调、痛经等症，又可降低阴道、尿道感染等疾病发生几率。

5、降三高

覆盆子富含的多种果酸和类黄酮，有降血脂、抑血糖、平血压的功效

6、延缓衰老

覆盆子内含的大量花青素，堪称是延缓衰老的美容圣品。连续饮用一个月的覆盆子泡酒，能够使老年人的老年斑、黄褐斑都得到一个淡化的效果。

7、预防癌症

覆盆子，富含讫今为止医药界公认的天然强抗癌成份----鞣化酸、VB17。其提取物已临床用于抑制癌症突变，是天然抑癌武器。

在了解了覆盆子泡酒有那么多的功效作用以后，大家是不是对这样的果酒、药酒产生了浓厚的兴趣呢！我们除了可以在市场上买到工业发酵的覆盆子泡酒以外，其实我们也大可以在家里自己动手制作的，而且制作覆盆子泡酒的方法很简单，其做法和葡萄泡酒的相同。那么今天小编给大家介绍的是一款家庭酿制覆盆子酒的做法，有兴趣的朋友们可以动手试试哦。

覆盆子泡酒

材料：新鲜覆盆子果实10斤，白砂糖2斤、玻璃容器一个。

步骤：

1、首先要覆盆子冲洗干净后，然后再用盐水泡10分钟左右，捞出以后，反复冲洗干净，并晾干水分。

2、玻璃容器冲洗干净，用开水汤10分钟左右，彻底的消毒，再控干水分。

3、把已经晾干水分的覆盆子装入玻璃瓶里，用消过毒、无油、无水的筷子捣碎，注意不要装太慢，最多只能装7分满，因为发酵过程中会产生水分，以免溢出玻璃容器。

4、把覆盆子捣碎以后，接着盖上瓶盖，但千万不能拧紧，要让发酵产生的气体能自由跑出瓶子。

5、把玻璃容器放在比较温暖、干燥的暗处。然后每隔一天用搅拌2次，发酵2-3天后加入白砂糖，继续每天搅拌2次。

6、就这样发酵10天左右以后，如果看到玻璃瓶里已经不再有气泡冒出，飘在上面的覆盆子也开始慢慢下沉时，用消过毒的干净纱布滤出覆盆子扔掉。

7、由于这样过滤出来的酒汁时比较浑浊的，所以需要换个容器，接着密封后放在阴凉通风处静置半个月以上。

8、如果半个月以后发现覆盆子酒汁变得清澈透明时，采有虹吸法将上层的透明酒汁吸入其它容器中，再密封静置一周左右。

9、这样反复过滤后的覆盆子酒酒质是非常的红里透亮，清澈透明了。最后就可以直接享用了哦。

做好以上步骤的话，那么味道甜美的覆盆子酒已经做好了。但是如果你想喝到另外一种风味的覆盆子酒的话，那么可以继续加入适量的低浓度白酒，继续浸泡一个月时间，那么再饮用，风味独特，也是值得尝试的哦，不过这只适合爱喝酒的人饮用哦，如果不胜酒力的话，那么还是建议第一种饮用法吧。

制作关键

1、浸泡覆盆子酒，最好的建议是使用玻璃容器，或是土陶坛，千万不可使用塑料容器，因为发酵出来的覆盆子酒，会和塑料中的有害物质发生反应，产生出有毒物质。

2、覆盆子泡酒的制作过程中，所使用的任何工具、容器都必须消毒，做到无水、无油脂。

3、覆盆子泡酒的比例上，最关键的是白糖的用量，一般不建议放多，否则会影响正常的发酵。一般10斤覆盆子，2斤白糖就已经足够了。

以上就是关于覆盆子泡酒的功效作用、家庭酿制方法简介了。如果大家对这覆盆子酒也有兴趣的话，那么可以自己在家动手试试。每天适量的饮用覆盆子泡酒，对我们身体健康可是大有好处的，男的喝了补肾壮阳，女的喝了美容养颜哦。