鲜王浆掺假的各类和鉴别方法
鲜王浆掺假的各类和鉴别方法,目前最常见的鲜王浆掺假有两类：
与淀粉等奶粉混合
蜂王浆鉴别:淀粉遇碘变蓝。淀粉水解后变成糊精，糊精遇碘后变紫。纯王浆遇碘后呈浅黄色或橙黄色。蜂王浆鉴别: 少量食用碱面或 20%NaOH 在室温下搅拌几滴。如果悬浮物全部溶解，呈浅黄色透明，则表示样品为纯蜂王浆。如果不溶解且浑浊，则表示样品王浆与乳制品混合。
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