鉴别蜂王浆的质量,主要可以从颜色,气味和滋味三个方面看:
颜色:一般新鲜蜂王浆为乳白色或浅黄色,不易流动,有光泽,无气泡,如果颜色为黄色,无光泽,王浆保存时间过长或产地稍差。如果王浆中有密集的小气泡,王浆已经发酵,活性酶已经分解,失去了其营养价值。如果王浆中有冰晶,吃沙子时有沙子的感觉,说明王浆中的水分过多,价值较低。
气味:气味。鲜蜂王浆有一种独特的王浆香气,但绝不允许有牛奶味、甜味或无味。如果出现上述味道,说明王浆不新鲜或掺入其他物质。
味道:鲜蜂王浆尝进嘴里,感觉先酸,然后涩,喉咙有一种热辣的感觉。如果你立即感到有点苦,这证明王浆并不新鲜。
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