蜂王浆品质变化的相关研究,蜂王浆品质变化
蜂土浆质量变化评价研究主要针对蜂土浆新鲜度评价。蜂土浆的各种生理药理功能是基于蜂土浆极其复杂的化学成分。但部分活性成分非常不稳定，容易受到温度、时间、光照、空气等因素的影响。因此，蜂土浆对储存条件要求较高，一般需要低温冷冻保存。
如果储存温度过高或储存时间过长，其物理性质、化学成分和质量会发生显著变化，降低甚至丧失蜂土浆的保健和滋补作用(朱丹实等。，2005 )。Smith5 钟报道0C储存一年，-20 0C在储存的条件下，蜂土浆中的成分不会改变，但蜂土浆在室温下储存一个月后会发生恶变(Kamakura et al,2001。
人工饲养蜜蜂幼虫的实验表明，蜂土浆的新鲜度与其质量有显著的相关性不当的蜂土浆不能发育蜜蜂幼虫（史伯伦，2006）。可以说，蜂土浆的储存条件是决定蜂土浆质量的极其关键因素，其新鲜度在很大程度上决定了质量。