什么是浓缩蜂蜜?浓缩蜂蜜的掺假
所谓浓缩蜂蜜，就是采集稀蜂蜜34-40程度左右，用浓缩机浓缩。浓缩蜂蜜的来源：浓缩蜂蜜是合成的。天然蜂蜜的生产、质量、包装和运输要求非常苛刻，成分的任何变化都被视为掺假。浓缩蜂蜜的原料来自蜜蜂采集的花蜜，在蜜蜂酿造前从蜂箱中提取。为了提高产量，蜜蜂农民每三到五天取一次蜂蜜，而不是每天摇一次蜂蜜。产量上升，质量下降。为了降低成本，加工企业将不再购买成熟的蜂蜜。此外，一些出口退回的蜂蜜和年发酵变质的蜂蜜可以重新加工利用，这是浓缩蜂蜜的来源。浓缩蜂蜜生产：加工企业购买不合格蜂蜜后，可通过电加热去除蜂蜜中多余的水分，重新包装上市。
浓缩蜂蜜掺假：近年来，许多企业不再满足浓缩蜂蜜带来的巨大利润。在浓缩蜂蜜中加入30%到90%的果糖是浓缩蜂蜜中的常见现象。这是因为在天然蜂蜜中加入果糖容易分层，而在蜂蜜浓缩过程中加入果糖则完全溶解，外观无法分离。