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蜂胶的类型及检验方法

2024-02-19 22:30

蜂胶的质量直接影响其食用后的效果。因此，消费者在购买不同类型的蜂胶时应了解相应的质量标准。目前，可销售的蜂胶主要有以下几种。毛胶：直接从蜂箱中获得，未经加工，含有蜜蜂肢体、锯末、沉淀物、亚麻纤维等杂质，形状不透明或碎片，适合外用或作为鸡、猪、牛、羊饲料强化剂。

原胶：工厂培训后，杂质和重金属含量符合国际标准，形状不规则，适用于食品、药品、化妆品原料。

蜂胶标准溶液：蜂胶乙醇溶液，适用于食品、药品添加剂和防腐剂。

蜂胶溶液：适用于稀释后口服，或作为食品和药品添加剂。

蜂胶油：蜂胶油溶液，可作为美容化妆品的原料，或日常皮肤保养。

蜂胶干膏：蜂胶纯化剂、片状，可作为食品、药品、化妆品的添加剂，可用于工业、农业、畜牧业、水产养殖业。

馅胶制品：各种含蜂胶的食品、药品、化妆品。

蜂胶质量标准

需要检测质量的蜂胶主要是指羊毛胶，因为它是其他类型蜂胶或产品的原料。主要鉴别有三种:一是新鲜度，要求是当年采集的新鲜蜂胶，气味浓郁；二是杂质含量低于5%；第三，有效物质含量，即乙醇可溶物含量越高，等级越高，低于55%的为外品。

中国蜂胶质量标准规定，蜂胶中乙醇可溶物含量大于75%为优质产品，65%以上为优质产品。超过55%是合格产品。该标准还规定，不允许加热天然蜂胶和人工添加其他物质。其感官指标如下：

外形：呈不透明固体团块状或碎渣状。

颜色:棕黄色、棕带青、绿色、棕色或灰棕色。

气味：树脂香味（与蜂蜜、香草、针叶树或杨树混合）。

结构：密实，断面不整齐。

坚硬度：20℃-40℃有粘性，低于20℃时质硬。

蜂胶检测方法

购买蜂胶时，主要从外观和物质性质两个方面来鉴别其质量。

外观:蜂胶不透明，固体，表面光滑或粗糙，断面呈砂粒状，无蜂尸、不屑等杂物。

颜色:黄褐色或灰褐色，有时是蓝色，少数接近黑色，有光泽。

香味:蜂胶燃烧时，会散发出树脂的特殊香味，用舌头尝起来微苦，香气越浓越好。

粘性：蜂胶有粘性，用手搓软化，36℃时质软，粘性最强，15℃变硬变脆，60℃-70℃熔化并分离蜂蜡。粘度越大，质量越好。

比例：蜂肢比例约1.127，比例低，蜂蜡含量高。

纯度：蜂胶溶于95℃乙醇中有透明的栗色溶液，只有颗粒沉淀，没有其他本质。此外，蜂胶可以根据乙醇浸出物的含量进行分类。