蜂花粉好坏,蜂花粉鉴别,购买蜂花粉注意事项

1、注意有毒花粉的混合：目前市场上的花粉食品基本上是由蜂花粉加工而成，蜜蜂采集花粉非常随意。任何树木、作物、 牧草和杂草都可以成为采集目标。因此，有害花粉可能与蜂花粉原料混合，如强致敏花粉、有毒花粉等。

2、注意是否有变质花粉：花粉是一种营养丰富的花粉，容易发霉和蛀虫。一旦发霉，就会产生大量的真菌致癌毒素。长期服用这种由有害花粉制成的花粉食品不仅对人无益，而且使人生病。

3、注意虚假广告：例如，北京协和医院变态反应科测试了市场上销售的十多种国产花粉食品，几乎每个家庭都说他们的花粉破壁率超过98%。但专家介绍，在电子显微镜下的平均水平10~ 50微米大小的花粉颗粒是圆形或椭圆形物体，外壁像盔甲一样坚硬。花粉的大部分营养成分都在墙上。因此，美国、日本等 国家严格规定进口蜂花粉原料的破壁率必须在98%以上。中国市场上销售的花粉食品几乎100% 没有破壁。当然，专家说，一些制造商可能认为破碎的花粉球会破碎 花粉壁。事实上，这是一种误解。然而，不好的是，一些制造商甚至没有打破花粉球 。他们一包装花粉原料就在市场上销售，人体无法消化这种花粉球。

一、卫生标准

国外规定规定，每克花粉不得含有超过15万种菌体，每克花粉不得含有超过100种真菌菌落和任何致病菌，如葡萄球菌、链球菌、假单胞菌（含绿脓杆菌）、需氧芽菌（含炭疽杆菌）。如果每克花粉中含有的非致病菌超过上述标准，则应降低价格购买。如果含有上述致病菌，则不应购买。花粉中杂质过多也直接影响花粉制品的质量。据一些用户介绍，市场上出售的一些花粉蜂蜜尝起来破旧。这是因为花粉中有沉淀物。国外规定，花粉中含有的杂质（土壤、昆虫残留物等）不得超过5%。检测方法是将10克花粉放入大试管中，加入30毫升蒸馏水，搅拌至花粉团全部溶解，静置30分钟，观察试管底部的杂质沉淀。

二、测定花粉活力

花粉的活力和活力对花粉产品的质量有重要影响，因为花粉通过花粉中的酶和激素等生物活性物质来调节身体的生理功能。检测花粉活力的方法有很多，现在介绍了一种简单易行的方法供参考。该方法称为氯化三苯基四氮唑（TTC）方法。其原理是在呼吸过程中根据活性花粉颗粒产生氧化还原反应，无活性花粉颗粒无此反应。TTC无色氯化三苯四氮唑渗入有活力的花粉颗粒中，当氢受体被脱辅酶还原时，就会被无色氯化（TTC）三苯基甲唑变红（TTF）(适用于新鲜花粉经干燥等加工后的活力指标，对于旧不新鲜花粉，此指标的变化另当别论)。

仪器、药品

显微镜；载玻璃皮；盖玻片；镊子

0.5%TTC溶液（称取TTC 0.5将少许95%的酒精放入烧杯中溶解，然后用蒸馏水稀释至100毫升。溶液避光保存，溶液发红时不能再使用)。