蜂蜜的生产技术,特色蜂蜜的生产技术
蜂蜜一直被认为是一种纯天然的营养和保健产品。如果蜜蜂采集几种花制成的分离蜂蜜，称为混合蜂蜜或杂花蜜；如果是单一的花，则称为单一的花蜜；如果人工添加某些营养物质，喂养蜜蜂，蜜蜂酿造的蜂蜜称为生物强化蜂蜜。"特种蜜"，是指生产具有一定营养保健价值的单花蜜或生物强化蜜。1、单一特殊花蜜的生产。蜜蜂采集不同蜂蜜来源植物的花蜜，生产的蜂蜜的颜色、成分、味道和营养价值也不同。如果选择具有特殊功效的单一花种，生产的蜂蜜具有一定的特殊保健作用。例如，纯枇杷蜂蜜具有止咳润肺的作用；党参蜂蜜具有滋补作用；益母草蜂蜜对妇科疾病有一定的治疗作用；苦刺花蜜具有清热解毒作用；黄连蜂蜜具有清热解毒作用等特点。此外，纯紫云英、红薯、刺槐、欧木、椴树、荔枝、龙眼等蜂蜜颜色好，气味芳香，称为一流蜂蜜。如果您有计划地选择蜂蜜来源场地，并有目的地收集单一花种的特殊蜂蜜，它们很受消费者的欢迎。
生产单一品种的特殊蜂蜜，首先必须组织强大的蜜蜂，选择蜂蜜来源更集中的地方，饲养蜜蜂，也可以对蜜蜂进行特殊的收集花培训，每天使用植物花糖浆（用新鲜花浸泡在水中，然后加入蜂蜜或糖水）喂蜜蜂，蜜蜂外出收集，会特别收集花蜜。生产单一花种的特殊蜂蜜，必须注意第一次取出的蜂蜜，由于巢脾上仍有上一花期的蜂蜜，相对混合，应单独存放，第二次取出的蜂蜜，是纯单一的特殊蜂蜜。
2、生物强化蜂蜜的生产。生物强化特种药用蜂蜜采用人工方法生产，建立疗养养蜂场，效果也很好。方法是根据治疗不同疾病的需要，按一定比例配置药用糖浆，每天喂蜜蜂，用蜜蜂酿造疗效较高的药用特种蜂蜜。例如，用三七煎汁和糖水喂蜜蜂，在蜜蜂体内加工制备，储存在巢中。成熟后，用摇蜂机取出，分别包装和储存，具有较高的药用价值"三七蜜"。其它如"党参蜜"、"山楂蜜"、"首乌蜜"等等，也可以用同样的方法生产。
如果在蜂蜜中加入必需的微量元素喂养蜜蜂，也可以生产钙、碘、锌、硒等特殊蜂蜜，可以预防和控制许多疾病，具有较高的价值。
特殊蜂蜜的生产必须注意以下几点：①蜂群强势(应超过8脾足蜂)。②大流蜜期结束后，生产的生物强化蜜纯度较高。③喂养的糖浆必须丰富，足以满足蜜蜂的生活和繁殖需求，并应有足够的剩余。④根据不同的需要，添加一定比例的相应药物。⑤加药后，蜜蜂是否愿意接受这种药物，必须进行实验。只有蜜蜂愿意吃这种药糖浆，才能生产。