雄蜂蛹的成分和用途
不知道雄蜂蛹成分和用途的朋友来了解一下.
成分：蜂蛹的营养价值不低于蜂花粉，特别是维生素A的含量远远超过牛肉，蛋白质仅次于鱼肝油，而维生素D的含量是鱼肝油的10倍。用途：雄蜂蛹作为一种先进的食品来源，越来越受到国内外的广泛关注。它含有多种微量元素、维生素和生物活性物质，营养丰富。 目前，中国有近800万只蜜蜂，每年生产10-15公斤新鲜雄蜂蛹，可以增加养蜂人的经济效益。收获的最佳时间是产卵后的第22-23天。收集时，应注意蛹的年龄一致，外观整洁，乳白色，头部完整 。雄蜂蛹怕热，怕振动，怕接触金属，容易变质，暴露在空气中1小时为黑色，收获后应立即加工。除冷藏、酒精浸泡、盐渍外，还可采用热盐水快速 加工方法。将收集到的新鲜雄蜂蛹放入夹层锅中，在20%的盐水溶液中煮沸固化，待蜂蛹上漂浮成热稳定性，或将其冷藏成双层塑料袋。120℃加热20分钟，营养成分几乎完好无损。以雄蜂蛹或冻干 粉为原料，可开发饮料、葡萄酒、罐头、蛋糕和各种保健产品，是现代养蜂业增加产量和收入的重要途径之一。